Lasagne mit Linsen, Zucchini und Manchego

Bereiten Sie die Aromabasis vor.

Beginnen Sie damit, die Zwiebel und die beiden Knoblauchzehen fein zu schneiden. Erhitzen Sie in einer großen Sauteuse einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Braten Sie den Knoblauch und die Zwiebel 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie durchscheinend werden und einen angenehmen Duft verströmen. Dies wird die schmackhafte Grundlage für Ihre Beilage bilden.

Fügen Sie das Gemüse hinzu.

Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Ringe oder kleine Würfel, je nachdem, was Sie bevorzugen. Geben Sie sie zusammen mit dem Knoblauch und der Zwiebel in die Sauteuse und lassen Sie sie etwa 5 bis 7 Minuten kochen. Das Gemüse sollte weich werden, ohne seine Textur zu verlieren. Rühren Sie regelmäßig um, damit es nicht ansetzt.

Bereiten Sie die Soße zu.

Geben Sie dann die (bereits gekochten) Linsen in die Sauteuse und fügen Sie die Tomatensoße hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, einer Prise geräuchertem Paprika, einigen Kräutern der Provence und einer Messerspitze Piment d'Espelette, um dem Ganzen etwas Würze zu verleihen. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, bis sie leicht reduziert ist und gut duftet.

Montieren Sie die Lasagne.

In den Muscheln Marquis PaniboisBeginnen Sie mit einer dünnen Schicht Sauce. Geben Sie dann ein Lasagneblatt hinzu (passen Sie es ggf. an die Form an) und dann eine weitere Schicht Sauce. Wiederholen Sie den Vorgang bis zum oberen Rand der Form und schließen Sie immer mit einer großzügigen Schicht Soße ab, um alles gut zu überziehen.

Fügen Sie den Käse hinzu.

Schneiden Sie den Manchego in dünne Scheiben. Legen Sie sie auf die Oberseite jeder Lasagne. Der Käse wird schmelzen und überbacken, sodass sich eine goldene, duftende Kruste bildet. Sie können auch etwas zusätzlichen Manchego reiben, um einen noch stärkeren Gratinierungseffekt zu erzielen.

In den Ofen schieben.

Stellen Sie Ihre Muscheln in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang. Aktivieren Sie zum Schluss 5 Minuten vor Ende der Backzeit den Grill, um eine goldbraune und leicht knusprige Oberseite zu erhalten.

Heiß servieren.

Lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten ruhen, wenn sie aus dem Ofen kommen. Servieren Sie direkt in den Förmchen. Marquis Panibois für eine rustikale und warme Präsentation, zusammen mit einem grünen Salat oder einigen Rucolablättern.