Der Halloumi

Schritt 1 - Bereiten Sie die Zutaten vor

Den Spinat waschen und entstielen. Halloumi reiben und einige Stücke für die Dekoration beiseite legen. Minzblätter klein schneiden.

Schritt 2 - Kochen des Spinats

Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 bis 2 Minuten anbraten. Spinat, eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben. Einige Minuten braten, bis der Spinat schmilzt.

Schritt 3 - Bereiten Sie das Gerät vor

In einer Schüssel die Eier mit der Milch, dem Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Mehl und Backpulver dazugeben. Zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4 - Zusammenbau

Den Spinat, den geriebenen Halloumi und die Minzblätter in die Mischung geben. Nochmals verrühren, damit sich die Zutaten gut verteilen.

Schritt 5 - Kochen

Die Masse in passende Panibois-Formen füllen. Für eine zartschmelzende Note einige Halloumi-Stücke obenauf geben. Bei 180 °C etwa 25 Minuten in den Ofen schieben, bis die Oberseite goldbraun ist.