Préparation
- 1
Étape 1 – Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- 2
Étape 2 – Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé. Ajouter le mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
- 3
Étape 3 – Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
- 4
Étape 4 – Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière. Saupoudrer de cacao.
- 5
Étape 5 – Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
