Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20-25 min

INGREDIENTS

1 grosse carotte
100 g de lardons allumettes
2 œufs
60 g de parmesan rapé
100 g de farine
½ sachet de levure chimique
10 cl de lait
5 cl d’huile de tournesol
3 brins de coriandre ciselés
PANI-moule
Tom pouce

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C
(th. 6).

Épluchez et râpez la carotte.

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez la farine et la levure tamisées. À l’aide d’une fourchette, mélangez le tout.

Incorporez progressivement l’huile et le lait et mélangez à nouveau.
Ajoutez enfin les lardons, la carotte, le parmesan râpé et la coriandre.

Versez la préparation dans le moule. Faites cuire au four 20 à 25 minutes.