Ingrédients

Pour la ganache au chocolat :

  • 250 g de crème liquide entière ;

  • 30 g de beurre mou ;

  • 130 g de chocolat noir ;

  • 80 g de chocolat au lait ;

Pour la pâte sablée :

  • 125 g de farine ;

  • 50 g de sucre glace ;

  • 15 g de poudre d’amandes

  • 1 pincée de fleur de sel ;

  • 75 g de beurre doux ;

  • 25 g d’oeuf entier

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Moule : Mini cercle

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Préparation : 45 min

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Cuisson : 165°C

Préparation

  • 1

    Pour la pâte : sabler les poudres et le beurre puis ajouter l’œuf ;

  • 2

    Mélanger très rapidement, faire une boule et au frais ;

  • 3

    Etaler la pâte, foncer les cercles ;

  • 4

    Cuire 20 minutes à 165 degrés ;

  • 5

    Pour la ganache : chauffer la crème, verser sur les chocolats, bien mélanger puis ajouter le beurre ;

  • 6

    Verser sur les fonds de tartelettes et mettre au frais.