Pour 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

INGREDIENTS

1 pêche
100 g de framboises
2 blancs d’œufs
30 g de farine
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre glace
70 g de beurre demi-sel

PANI-moule
Tom pouce

PREPARATION

Préchauffez le four à 240°C (th. 8).
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la poudre d’amandes. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez.
Faites fondre le beurre au bain-marie dans une petite casserole. Versez-le encore chaud dans le saladier.
Rincez les framboises sous l’eau froide. Épluchez la pêche et coupez-la en lamelles. Mélangez les fruits à la pâte.
Versez la préparation les moules jusqu’à mi-hauteur. Enfournez et laissez cuire 5 minutes à 240°C, puis baissez la température à 210 °C (Th.7) et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Laissez les encore 5 minutes dans le four éteint avant de les sortir.